Nederland is een broodland. Ontbijt, lunch en een stokbroodje bij het avondeten. Ik ben zelf ook groot fan. Maar ik ben me wel bewust van de consequenties. Beleg is uiteraard belangrijk om er een gezonde boterham van te maken maar ook de keuze in brood is belangrijk.
Supermarktbrood, zelfs het donkere volkorenbrood zit vol met suiker en andere onnodige en ongezonde ingrediënten. In brood zit gist. Gist is een schimmel die glucose omzet in alcohol en koolzuurgas. Hier wordt het lekker luchtig van maar het is niet bepaald goed voor je. Vooral mensen die last hebben van Candida kunnen dit beter aan hun neus voorbij laten gaan.
Veel mensen zijn bovendien een beetje verslaafd aan brood. Ik zelf ook. Als ik in de winkel loop of voorbij een bakker met heerlijk geurende broodjes dan doe ik niets liever dan daar mijn tanden in zetten. Maar omdat wij zoveel brood eten krijgen we ook enorm veel tarwe binnen (brood, crackers, pasta, koekjes etc.). Tarwe dat ook al in veel andere producten zit dat wij eten. Elke dag een overload aan tarwe kan leiden tot diverse gezondheidsproblemen. Heb je vaak buikpijn na het eten van brood? Dan kan het ook nog eens zijn dat je overgevoelig bent (geraakt) voor gluten.
Alternatieven?
Bijvoorbeeld spelt- of zuurdesembrood (spelt is wat sneller droog dus ik ga liever voor zuurdesem). Dit brood kost echter wel meer tijd om te bakken dus kost het ook iets meer geld.
Je kan ook één broodmaaltijd per dag vervangen door iets anders. Ontbijten met yoghurt, havermout, eieren, fruit of glutenvrije pannenkoekjes. Of vervang je lunch om de dag door een salade, een goed gevulde soep of een andere warme maaltijd.. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ga je toch liever voor brood uit de supermarkt? Ga dan voor donker en volkorenbrood. Hoe lichter het brood, hoe meer het bestaat uit suiker en dus zo direct in je lichaam wordt opgenomen als een berg suiker.
Foto van http://www.coeurblonde.com/
Supermarktbrood, zelfs het donkere volkorenbrood zit vol met suiker en andere onnodige en ongezonde ingrediënten. In brood zit gist. Gist is een schimmel die glucose omzet in alcohol en koolzuurgas. Hier wordt het lekker luchtig van maar het is niet bepaald goed voor je. Vooral mensen die last hebben van Candida kunnen dit beter aan hun neus voorbij laten gaan.
Veel mensen zijn bovendien een beetje verslaafd aan brood. Ik zelf ook. Als ik in de winkel loop of voorbij een bakker met heerlijk geurende broodjes dan doe ik niets liever dan daar mijn tanden in zetten. Maar omdat wij zoveel brood eten krijgen we ook enorm veel tarwe binnen (brood, crackers, pasta, koekjes etc.). Tarwe dat ook al in veel andere producten zit dat wij eten. Elke dag een overload aan tarwe kan leiden tot diverse gezondheidsproblemen. Heb je vaak buikpijn na het eten van brood? Dan kan het ook nog eens zijn dat je overgevoelig bent (geraakt) voor gluten.
Alternatieven?
Bijvoorbeeld spelt- of zuurdesembrood (spelt is wat sneller droog dus ik ga liever voor zuurdesem). Dit brood kost echter wel meer tijd om te bakken dus kost het ook iets meer geld.
Je kan ook één broodmaaltijd per dag vervangen door iets anders. Ontbijten met yoghurt, havermout, eieren, fruit of glutenvrije pannenkoekjes. Of vervang je lunch om de dag door een salade, een goed gevulde soep of een andere warme maaltijd.. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Ga je toch liever voor brood uit de supermarkt? Ga dan voor donker en volkorenbrood. Hoe lichter het brood, hoe meer het bestaat uit suiker en dus zo direct in je lichaam wordt opgenomen als een berg suiker.
Foto van http://www.coeurblonde.com/