Ik hou van eten. Er is weinig eten waar ik niet van houd (nasi, bietjes, orgaanvlees=jakkie) en ik ben altijd in voor iets nieuws. Je zal mij ook niet snel horen zeggen dat je iets niet mag eten zoals vlees of zuivel. Ik pleit er wel voor dat mensen meer uitproberen en leren over voedsel. Er valt zoveel te ontdekken!
Ik heb een flinke verzameling kookboeken en vind het ontzettend leuk om voor mensen te koken. Dit wordt me vaak in dank afgenomen. :) Soms probeer ik een recept net iets gezonder te maken maar over het algemeen vind ik het juist leuk om het precies zo te krijgen als de kok het bedoelde en wil ik natuurlijk die smaaksensatie krijgen waar hij of zij zo lyrisch over doet. Ook heb ik volgens mij nog nooit chocola afgeslagen en drink ik gewoon alcohol. Is dan niets ongezond? Natuurlijk wel. Iedere muppet weet dat verzadigde vetten niet goed voor je zijn en dat een dieet bestaande uit koekjes of louter lappen vlees niet het beste resultaat zal opleveren. Maar in principe vind ik dat je alles kan eten, als je het maar met mate doet en je luistert naar je lichaam. Dit laatste vinden veel mensen zweverig klinken maar ik bedoel het op de meest nuchtere en realistisch mogelijke manier. Ik ben groot voorstander van het verhogen van je Food-IQ, zoals Amber Albarda dat noemt. Als je meer weet over wat je in je mond stopt heb je veel meer controle over je gezondheid en over hoe jij je voelt. En als je weet wat er in je eten zit, hoef je geen calorieën te tellen of iets anders onzinnigs.
Ik heb een flinke verzameling kookboeken en vind het ontzettend leuk om voor mensen te koken. Dit wordt me vaak in dank afgenomen. :) Soms probeer ik een recept net iets gezonder te maken maar over het algemeen vind ik het juist leuk om het precies zo te krijgen als de kok het bedoelde en wil ik natuurlijk die smaaksensatie krijgen waar hij of zij zo lyrisch over doet. Ook heb ik volgens mij nog nooit chocola afgeslagen en drink ik gewoon alcohol. Is dan niets ongezond? Natuurlijk wel. Iedere muppet weet dat verzadigde vetten niet goed voor je zijn en dat een dieet bestaande uit koekjes of louter lappen vlees niet het beste resultaat zal opleveren. Maar in principe vind ik dat je alles kan eten, als je het maar met mate doet en je luistert naar je lichaam. Dit laatste vinden veel mensen zweverig klinken maar ik bedoel het op de meest nuchtere en realistisch mogelijke manier. Ik ben groot voorstander van het verhogen van je Food-IQ, zoals Amber Albarda dat noemt. Als je meer weet over wat je in je mond stopt heb je veel meer controle over je gezondheid en over hoe jij je voelt. En als je weet wat er in je eten zit, hoef je geen calorieën te tellen of iets anders onzinnigs.
Dus eet alsjeblieft wat je lekker vindt, kwijl over kookboeken en tijdschriften heen en heb plezier in koken maar probeer je ook eens te verdiepen in wat je in je mond stopt. Met wat basisinformatie over wat suiker met je lichaam doet, wat voor proces zich afspeelt in je lichaam als je iets eet en wat voor geweldig goede dingen je uit verse groente en fruit kan halen verrijk je jezelf alleen maar. (En zeg nou zelf, smaakt iets niet veel lekkerder als je je er niet schuldig over voelt?dames?)
Probeer bijvoorbeeld eens op de volgende dingen te letten:
* Eten wanneer je honger hebt, maar niet meer dan je nodig hebt
* Uitkijken voor producten waar je niet goed tegen kan
* 80/20: Als je gezond eet, kan je prima 'zondigen'
Eten als je honger hebt
Ik kan niet goed tegen honger hebben. Dat kunnen de mensen om mij heen beamen.. Ik word chagrijnig en kattig omdat mijn bloedsuikerspiegel daalt. Dit heb ik voornamelijk als ik niet op tijd kan lunchen. Maar ook buiten de drie hoofdmaaltijden om ben ik een voorstander van eten wanneer je honger hebt. Let wel, honger. Zin in ijs maar geen zin in een boterham? Grote kans dat je dan geen echte honger hebt.
De truc is om niet meer te eten dan je nodig hebt. Ik zag laatst in een documentaire een Indiaas/Britse man van 101 die nog marathons loopt. Zijn geheim is blijven bewegen en minder eten. Hij eet ongeveer de helft van de porties die een ander zou eten. Je lichaam is veel tijd kwijt aan het verteren van voedsel. Vooral dingen als brood, kaas en vlees duren lang. Hier gaat dan de meeste energie naartoe, waardoor je de bekende afterdinnerdip krijgt. Als je probeert minder te eten zal je zien dat je helemaal niet zoveel nodig hebt als je denkt en zo krijg je geen overbodige calorieën binnen.
Uitkijken
Zoals ik al noemde zeg ik niet perse dat het eten van vlees, tarwe of zuivel slecht voor je is. Wat ik wel zeg, is dat veel mensen er onbewust niet goed tegen kunnen. Ze krijgen pijn in hun buik, een opgeblazen gevoel, kunnen lang niet naar de w.c. of juist heel vaak of krijgen last van hoofdpijn of vermoeidheidsklachten. Sommige mensen kunnen zelfs niet van hun overtollige kilo's af omdat iets hun lichaam een verkeerde reactie maakt met het voedsel waar je gevoelig voor bent. Probeer het eens uit. Een weekje geen melkproducten en wie weet wordt je wel minder winderig of verdwijnen je puistjes als sneeuw voor de zon wanneer je even geen suiker eet.
Er zijn mensen die kunnen veel vlees eten en nergens last van hebben. Mijn vriend kan enorme hoeveelheden wegwerken en ik heb nog nooit iemand zo snel een Frans kaasje naar binnen zien werken. Helemaal prima!
Maar denk wel altijd goed na bij jezelf of je je fris en fruitig voelt na het verorberen van een lekker biefstukje of dat dit te wensen over laat. In tijden van schaarste eten mensen minder vlees en meer plantaardig. Ook kleinere porties. Uit onderzoek is gebleken dat in Noorwegen en Denemarken tijdens de tweede wereldoorlog nog nooit zo weinig mensen dood zijn gegaan aan hart- en vaatziektes. Ze aten toen weinig tot geen vlees omdat dit te duur was of omdat hun vee ingepikt was door de bezetters. Ook in Engeland zijn er nog nooit zo weinig mensen dood gegaan aan 'welvaartsziekten' als tijdens de grote depressie. Minder vlees en kleinere porties zorgt over het algemeen voor een betere gezondheid. Kijk maar naar China. Sinds fastfoodketens daar zijn opgetrokken en vlees dagelijks op het menu staat heeft er een enorme obesitasepidemie plaats gevonden. Dit in tegenstelling tot de tijd toen hun bord nog hoofdzakelijk uit groente en rijst bestond.
80/20
Daaruit voort vloeit de derde tip. De 80/20 regel. Degene die geïnteresseerd zijn in management zullen hem vast wel een keer voorbij hebben zien komen maar ook in de voedingswereld is dit een erg bekende regel. Zolang je eetpatroon voor het overgrote deel uit gezonde dingen bestaat, kan je prima wat ongezondere dingen eten. Ik pas dit uiteraard toe op chocola.. Maar ook als ik bij iemand anders ga eten. Ik vind het namelijk heel erg fijn als iemand anders voor me kookt en je zal mij nooit iets af horen slaan omdat ik het niet gezond of lekker zou vinden. Nou misschien bietjes.. Het punt is, dat het geen probleem is voor mijn gewicht of mijn gezondheid omdat ik de rest van de tijd hoofdzakelijk gezond eet. Zo zit ik lekker in mijn vel en hoef ik niets af te slaan.
Je kan dit overigens heel handig toepassen op je bord tijdens het avondeten als je de helft van je bord vol legt met groente. De andere helft kan dan gevuld worden met lekkere aardappeltjes uit de oven en een stukje vis waar een heerlijk sausje vanaf druipt..
Probeer bijvoorbeeld eens op de volgende dingen te letten:
* Eten wanneer je honger hebt, maar niet meer dan je nodig hebt
* Uitkijken voor producten waar je niet goed tegen kan
* 80/20: Als je gezond eet, kan je prima 'zondigen'
Eten als je honger hebt
Ik kan niet goed tegen honger hebben. Dat kunnen de mensen om mij heen beamen.. Ik word chagrijnig en kattig omdat mijn bloedsuikerspiegel daalt. Dit heb ik voornamelijk als ik niet op tijd kan lunchen. Maar ook buiten de drie hoofdmaaltijden om ben ik een voorstander van eten wanneer je honger hebt. Let wel, honger. Zin in ijs maar geen zin in een boterham? Grote kans dat je dan geen echte honger hebt.
De truc is om niet meer te eten dan je nodig hebt. Ik zag laatst in een documentaire een Indiaas/Britse man van 101 die nog marathons loopt. Zijn geheim is blijven bewegen en minder eten. Hij eet ongeveer de helft van de porties die een ander zou eten. Je lichaam is veel tijd kwijt aan het verteren van voedsel. Vooral dingen als brood, kaas en vlees duren lang. Hier gaat dan de meeste energie naartoe, waardoor je de bekende afterdinnerdip krijgt. Als je probeert minder te eten zal je zien dat je helemaal niet zoveel nodig hebt als je denkt en zo krijg je geen overbodige calorieën binnen.
Uitkijken
Zoals ik al noemde zeg ik niet perse dat het eten van vlees, tarwe of zuivel slecht voor je is. Wat ik wel zeg, is dat veel mensen er onbewust niet goed tegen kunnen. Ze krijgen pijn in hun buik, een opgeblazen gevoel, kunnen lang niet naar de w.c. of juist heel vaak of krijgen last van hoofdpijn of vermoeidheidsklachten. Sommige mensen kunnen zelfs niet van hun overtollige kilo's af omdat iets hun lichaam een verkeerde reactie maakt met het voedsel waar je gevoelig voor bent. Probeer het eens uit. Een weekje geen melkproducten en wie weet wordt je wel minder winderig of verdwijnen je puistjes als sneeuw voor de zon wanneer je even geen suiker eet.
Er zijn mensen die kunnen veel vlees eten en nergens last van hebben. Mijn vriend kan enorme hoeveelheden wegwerken en ik heb nog nooit iemand zo snel een Frans kaasje naar binnen zien werken. Helemaal prima!
Maar denk wel altijd goed na bij jezelf of je je fris en fruitig voelt na het verorberen van een lekker biefstukje of dat dit te wensen over laat. In tijden van schaarste eten mensen minder vlees en meer plantaardig. Ook kleinere porties. Uit onderzoek is gebleken dat in Noorwegen en Denemarken tijdens de tweede wereldoorlog nog nooit zo weinig mensen dood zijn gegaan aan hart- en vaatziektes. Ze aten toen weinig tot geen vlees omdat dit te duur was of omdat hun vee ingepikt was door de bezetters. Ook in Engeland zijn er nog nooit zo weinig mensen dood gegaan aan 'welvaartsziekten' als tijdens de grote depressie. Minder vlees en kleinere porties zorgt over het algemeen voor een betere gezondheid. Kijk maar naar China. Sinds fastfoodketens daar zijn opgetrokken en vlees dagelijks op het menu staat heeft er een enorme obesitasepidemie plaats gevonden. Dit in tegenstelling tot de tijd toen hun bord nog hoofdzakelijk uit groente en rijst bestond.
80/20
Daaruit voort vloeit de derde tip. De 80/20 regel. Degene die geïnteresseerd zijn in management zullen hem vast wel een keer voorbij hebben zien komen maar ook in de voedingswereld is dit een erg bekende regel. Zolang je eetpatroon voor het overgrote deel uit gezonde dingen bestaat, kan je prima wat ongezondere dingen eten. Ik pas dit uiteraard toe op chocola.. Maar ook als ik bij iemand anders ga eten. Ik vind het namelijk heel erg fijn als iemand anders voor me kookt en je zal mij nooit iets af horen slaan omdat ik het niet gezond of lekker zou vinden. Nou misschien bietjes.. Het punt is, dat het geen probleem is voor mijn gewicht of mijn gezondheid omdat ik de rest van de tijd hoofdzakelijk gezond eet. Zo zit ik lekker in mijn vel en hoef ik niets af te slaan.
Je kan dit overigens heel handig toepassen op je bord tijdens het avondeten als je de helft van je bord vol legt met groente. De andere helft kan dan gevuld worden met lekkere aardappeltjes uit de oven en een stukje vis waar een heerlijk sausje vanaf druipt..
Leuke docu's over deze onderwerpen
Forks over knives
Food MattersFood Inc
Hungry for change
Eat fast and live longer
Zo. Nu ga ik weer even verder met mijn reepje Tonys Chocolonely. Geniet van je weekend!