De glycemische index vertelt je wanneer iets een hoge glycemische waarde heeft of een lage. Het geeft aan hoe snel de suikers uit je eten wordt opgenomen in je bloed. Een hoge waarde betekent dat je bloedsuikerspiegel er flink van gaat wankelen. Hij stijgt snel maar gaat kort daarna weer heel hard naar beneden. Hierdoor krijg je sneller honger maar vooral trek in suiker.
Producten met een lage glycemische waarde houden je bloedsuikerspiegel in balans en zorgen ervoor dat je meer energie krijgt. Een lage GI is een waarde van 55 of minder op de index.
Laag = 55 of minder (gezond) (Hierin vallen de zogenaamde goede koolhydraten)
Middel = 56-69 (met mate)
Hoog = 70 of meer (vermijden) (Hierin vallen de zogenaamde slechte koolhydraten)
Dit betekent niet dat je geen producten meer mag eten met een hoge GI waarde maar het is verstandig om niet alleen maar deze producten te eten. Er hangen redelijk wat gezondheidsproblemen aan het overmatig eten van etenswaren met een hoge GI. Diabetes, overgewicht, candida, oogproblemen enzovoorts.
Voorbeelden
Hoog
Laag
Trucje
Wanneer je iets met een hoge GI wil eten, bijvoorbeeld wat chocolade, dan kan je er iets bij eten als nootjes zodat het de GI waarde naar beneden trekt. Dit werkt bijvoorbeeld ook wanneer je havermout met fruit eet als ontbijt. Havermout zorgt ervoor dat de fruitsuiker uit mango, fruit met een hoge waarde, langzamer wordt opgenomen.
Op de site glycemische-index kan je een lijst vinden waar veel etenswaren en hun GI waarde op staan.
Producten met een lage glycemische waarde houden je bloedsuikerspiegel in balans en zorgen ervoor dat je meer energie krijgt. Een lage GI is een waarde van 55 of minder op de index.
Laag = 55 of minder (gezond) (Hierin vallen de zogenaamde goede koolhydraten)
Middel = 56-69 (met mate)
Hoog = 70 of meer (vermijden) (Hierin vallen de zogenaamde slechte koolhydraten)
Dit betekent niet dat je geen producten meer mag eten met een hoge GI waarde maar het is verstandig om niet alleen maar deze producten te eten. Er hangen redelijk wat gezondheidsproblemen aan het overmatig eten van etenswaren met een hoge GI. Diabetes, overgewicht, candida, oogproblemen enzovoorts.
Voorbeelden
Hoog
- Witte producten zoals witte- pasta, rijst, brood, aardappels,
- Frisdrank
- Honing
- Ontbijtgranen als cornflakes, muesli, cruesli
- Watermeloen, banaan, ananas
Laag
- Groente
- Peulvruchten
- Bonen
- Volkorenbrood of spelt- zuurdesembrood
- Zoete aardappelen
- kiwi, appel, sinaasappel
Trucje
Wanneer je iets met een hoge GI wil eten, bijvoorbeeld wat chocolade, dan kan je er iets bij eten als nootjes zodat het de GI waarde naar beneden trekt. Dit werkt bijvoorbeeld ook wanneer je havermout met fruit eet als ontbijt. Havermout zorgt ervoor dat de fruitsuiker uit mango, fruit met een hoge waarde, langzamer wordt opgenomen.
Op de site glycemische-index kan je een lijst vinden waar veel etenswaren en hun GI waarde op staan.