Aangezien ik al sinds mijn elfde een obsessie heb met eten en gezondheid is het niet zo gek dat ik me sinds heel vroeg in diëten heb verdiept. In de tijd dat ik zelf nog te jong was om ze zelf te proberen ben ik er (gelukkig) achter gekomen dat diëten vrij onzinnig zijn. Ik zag in mijn omgeving Montignac, Atikins, het brooddieet, Sonja Bakker en Dr. Frank voorbij komen. Wat hebben zij allemaal gemeen? Één voedselgroep wordt tot het grote kwaad uitgeroepen (vet, koolhydraten) die je niet meer mag eten. Je valt af, want ja, minder binnen krijgen van iets wat je normaal gewoon eet zorgt er inderdaad voor dat je afvalt, en zodra je weer gewoon gaat eten komt het er dubbel en dwars weer aan.
De laatste tijd komt gezond eten en 'puur' eten meer naar voren. Biologisch is hip, het besef dat groente best belangrijk voor je is dringt door en we slaan zelfs door naar rauw eten of zelfs een oerdieet. Ik ben helemaal vóór biologisch en veel groente eten maar zodra we doorslaan gaan we weer voedselgroepen buitensluiten.
Een dieet werkt niet om de simpele reden dat je het niet je hele leven vol kan houden en het bovendien onherroepelijke schadelijke gevolgen kan hebben voor je stofwisseling en je lichaam.
Wat werkt wel?
Je eetpatroon permanent veranderen. Ik ben er over het algemenen van overtuigd dat je je gezonde verstand moet gebruiken als het op eten aankomt zoals je hier kan lezen. Producten met weinig ingrediënten, veel groente en fruit en rustig aan met al het ongezonde lekkers. Maar onderstaand bericht vond ik interessant!
Met een onderzoeksbudget van meer dan 20 miljoen euro kwamen acht Europese landen tot de volgende conclusie. Je mag alles eten wat je wilt. Zo lang je je aan twee principes houdt:
- Eet meer eiwitten dan koolhydraten in je maaltijd
- Verander alle witmeel producten voor de donkere/volkoren variant
Waarom?
De Denen Arne Astrup en Christian Bitz schreven in hun boek "Het beste dieet van de wereld" dat dit dé truc is om kilo's kwijt te raken. Of het nou gaat om de mensen met obesitas zoals in het onderzoek of mensen die hun laatste vijf kilo niet kwijtraken; dit werkt snel en makkelijk. Door de hoeveelheid eiwitten te verhogen ben je sneller verzadigd (waardoor je minder eet) en door te kiezen voor volkoren producten (producten met een lage glycemische index) schommelt je bloedsuikerspiegel minder waardoor je minder snel weer honger krijgt.
Lijkt mij logisch. Lijkt mij goed te doen. Wel jammer dat er alleen wordt gesproken over eiwitten in de vorm van vlees en eieren terwijl er ook genoeg eiwitten te vinden zijn in groente, bonen, peulvruchten, granen, noten en zaden.
"Het beste dieet van de wereld" is nu te koop en ik vind het een goed alternatief voor al die rare diëten. Wil je alvast een voorproefje? In de Santé van deze maand staat een interview met de heren en een voorpublicatie met recepten.