Om gezond te eten hoef je niet op rauwkost en een stukje tofu te kauwen. Gezond eten is simpel, en lekker. Vandaag eentje voor de visliefhebbers.
Get your fruits de mer on
(en negen redenen waarom)
Get your fruits de mer on
(en negen redenen waarom)
- Zeevruchten bevatten weinig clorieën en veel vitamine A
- Zoete aardappel voor antioxidanten
- Het pittige in de currypasta zorgt voor een snellere stofwisseling
- Mango bevat veel vezels en heeft een positieve invloed op de talgproductie
en helpt tegen mee-eters - De linzen zitten vol vezels en zijn goed voor je huid
- Kokosmelk zit vol goede vetten en is een goede vervanger voor melk of
room - De ui en de knoflook werken ontstekingsremmend en hebben een zuiverende
werking op de huid - Peterselie zit vol ijzer, is goed voor de spijsvertering en werkt
ontstekingsremmend - Limoenen zitten vol vitamines en ijzer
Voor 2 of 3 personen
- Zeevruchten (vers of diepvries)
- Één zoete aardappel
- Rode curry
- Een mango (ik haal wat blokjes uit een doosje bevroren mango)
- Linzen (blik, of gedroogde linzen laten weken)
- Kokosmelk
- Ui
- Knoflook
- Visbouillon
- peterselie
- Limoen
de laatste twee minuten de mangoblokjes toe. Schep op een bord, knijp er wat limoen over uit en strooi de peterselie eroverheen. Lekker met naanbrood!
Als ik dit met een man eet is dit recept voor twee personen. Als ik het zelf eet kan ik hier zo'n drie tot vier keer van eten ;)